Slivkový páj (pie) a la Apetit

Autor: Katarína Makara | 22.4.2012 o 11:04 | (upravené 22.4.2012 o 11:11) Karma článku: 5,46 | Prečítané:  764x

Ak by mi niekto položil otázku, bez akej potraviny si neviem predstaviť život, bolo by to asi ovocie. Ovocie pre mňa osobne totiž zahŕňa v sebe všetko najlepšie a zároveň najchutnejšie, čo môžete pre seba urobiť resp. čo môžete do seba dať. Je rovnako chutným doplnkom takmer ktoréhokoľvek jedla, nezameniteľnou prísadou a úžasným dezertom. Ak si dajme tomu, toto ovocie vychutnávate, len tak priamo zo stromu, stáva sa z toho gurmánsko-romantický zážitok, ktorému neodolá ani ten najzatvrdnutejší skeptik.

Dnes som si na mušku alebo lepšie do kuchyne zobrala slivky. Slivky sú krásne, voňavé a majú úžasnú farbu. Sú takým druhom ovocia, ktoré vieme v kuchyni použiť, okrem čerstvo odtrhnutých, v najrozmanitejších formách. Spomeniem napríklad lekvár, slivkové gule, slivkovú omáčku k divine, slivkový likér, slivovica a samozrejme nezabudnuteľné slivkové koláče. Jedným z takýchto vynikajúcich slivkových koláčov je aj slivkový „páj“ dovezený spoza veľkej mláky. Výhodou je rýchla a jednoduchá príprava. Na recept potrebujete:

190g hladkej múky
2 lyžičky kryštálového cukru (dala som hnedý)
štipka soli
115g masla, chladeného nasekaného (kľudne dajte celé malé, veď 115g?!)
1 veľké vajce

Náplň:
70g figového džemu (určite môže byť aj iný, ktorý sa hodí so slivkami)
500g slivek (odkôstkovaných a nakrájaných na štvrťky)
štipka mletého (ja som rozdrvila v mažiariku) klinčeka (nemusí tam byť, ale je to super kombinácia a navyše úžasne z toho vonia byt
J)
1 vajce na potretie
3 lyžice hrubého prírodného cukru (dala som len 2)

 

Slivkový páj


Rozmiešajte múku, cukor, maslo a soľ na mrveničku. Rozšľahajte v miske vajce s jednou lyžicou studenej vody, vlejte do masy a premiešajte. V miske vytvarujte na placku a zabaľte do fólie. Dajte aspoň na hodinu do chladničky. (Nikdy som to nedala na dlhšie, nemala som toľko času. :D)
Rúru predhrejte na 220 stupňov. Cesto rozvaľkajte na pečiacom papieri na kruh v priemere 30cm a preneste to celé (spolu s papierom) na plech. (Táto finta s vaľkaním na pečiacom papieri sa mi páči, šetrí čas a riad!) Pomažte ho figovým (alebo ako som spomenula, kľudne aj iným) džemom, ale nechajte 4cm od kraja voľné. Na džem rozložte slivky premiešané s klinčekom a 2 lyžicami cukru. Prehrňte cesto cez náplň, mierne pritlačte, aby sa záhyby zlepili, potrite rozšľahaným vajíčkom a poprášte zvyšným cukrom.
Pečte asi 35 minút, podávajte ešte teplý. Ako bonus môžete servírovať s vanilkovou alebo inou zmrzlinou prípadne pokvapkať čokoládovým, javorovým, alebo nejakým iným sirupom.

Tento koláč sa hodí práve na jesenné a zimné mesiace. Pretože slivky sú zásobárňou minerálov, ktoré nám v zime chýbajú. Okrem toho pridaný klinček Vás príjemne zahreje a ja Vám k tomu prajem, aby nielen na tele, ale aj na duši. Sladkému víkendovému maškrteniu zdar!

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

ŠPORT

Velez-Zuzulová šla skvelo a skončila druhá, Vlhová klesla na siedme miesto

Američanka Shiffrinová predbehla Slovenku s jasným náskokom.

KOMENTÁRE

Smer je v jednoSmerke. Ako Mečiarov valec či kôl v plote

Fico sa k realite postavil chrbtom. Zahral sa na kôl v plote.


Už ste čítali?